Biologische Janumer boon

De Janumer boon is afkomstig uit het Friese Janum. Het is een pronkboon, waarvan de jonge peulen gegeten worden als snijboon. De Janumer Pronkbean is een sterkgroeiende stokboon met donkere steel en fel oranje bloemen. De peulen zijn lang en breed en geschikt om als snijboon te verwerken. De zaden hebben een bijzondere diepzwarte kleur. Naast snijboon, zijn de zaden ook als droogboon te verwerken in een bonenschotel, of als snack met een beetje mosterd. Een zeer veelzijdige boon dus.

Pronkbonen hebben een sterker gewas dan andere stokbonen. Het wordt daarom wel gebruikt als windschut. Ook voor andere windgevoelige gewassen, zoals vroeger tabak, gebruikte men pronkboon als windschut (foto 4 in het Openluchtmuseum).